Az ÓCSTGYVK Családok Átmenteti Otthonában (CSÁO) kicsik és nagyok a telet és a hétköznapok búját-bánatát egy kis farsangi fánkkal és vidám jelmezekkel űzik el. 

• 

A farsang a vízkereszttől a nagyböjt kezdetéig tartó időszak, ami a vidámságról, a mulatságokról szól. Természetesen ilyenkor a farsangi fánk is nélkülözhetetlen, ezt már híres költőink rímekbe öntötték:

„…frissen sül a farsangi fánk,

kívül piros, belül foszlik,

míg a vendég el nem oszlik.

S aki panasszal van bajba,

menjen a sóhivatalba!”

József Attila: Étkek áradata (részlet)

Receptajánló

Farsangi fánk egyszerűen

• 

Hozzávalók

 

50 dkg liszt

3 dkg élesztő

4 db tojássárgája

10 dkg margarin

10 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

kb. 3 dl tej

1 ek rum

1/2 citrom reszelt héja

 

Elkészítés

 

Az élesztőt kevés cukorral és kb. fél deci tejjel felfuttatjuk.

A lisztet, a tojássárgával, a vaníliás cukorral és a maradék cukorral összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáöntjük. Annyi langyos tejjel, amennyit felvesz, összedagasztjuk.

Amikor már szép hólyagos, az olvasztott margarint is hozzágyúrjuk. Kevés liszttel meghintjük, aztán meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Miután megkelt, lisztezett deszkára öntjük, és sodrófával kb. hüvelykujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, majd a maradékot újra összegyúrjuk és újraszaggatjuk.

Amikor elfogyott a tészta, még egy negyed órát kelesztjük a nyers fánkokat.

Egy lábasban olajat hevítünk, és amikor már jó meleg, a fánkokat beletesszük. Először fedő alatt, kis lángon sütjük, majd megforgatjuk, és nagy lángon, de fedő nélkül sütjük tovább – így lesz szép szalagos a fánk.

Porcukorral és lekvárral kínáljuk.

Fotó: www.ocstgyvk.hu